BOLO DE ABOBRINHA

INGREDIENTES

3 abobrinhas pequenas picadas (800g)
3 xícaras (chá) farinha de trigo (360g)
2 ½ xícara (chá) açúcar (375g)
1 ¼ xícara (chá) óleo (150ml)
4 ovos batidos
1 colher (sopa) essência de baunilha (10g)
2 colheres (sopa) de fermento em pó (20g)
1 xícara (chá) castanha-do-pará picada (130g)

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes na batedeira, até obter uma massa homogênea. Despeje em duas formas para bolo inglês untadas. Asse em forno moderado, por aproximadamente 1 hora.

Sugestão: substituir a castanha-do-pará por nozes ou amendoim.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 2 horas
Valor calórico total: 3850 kcal
Valor calórico p/ porção: 321 kcal