| PANQUECA
DE CENOURA (ou beterraba)
INGREDIENTES
4 cenouras
picadas (600g) ou 1 beterraba
3
xícaras (chá) de leite (510ml)
2
ovos
3
xícaras (chá) de farinha de trigo (360g)
1
colher (chá) de sal (3g)
óleo
para untar
MODO DE
PREPARO
Lave,
descasque e pique a cenoura em pedaços pequenos.
Bata
no liquidificador o leite, os ovos e aos poucos acrescente a cenoura
até formar uma pasta homogênea.
Em
uma tigela despeje a mistura do liquidificador, acrescente a farinha
de trigo e tempere a gosto. Misture bem.
Aqueça
uma frigideira e unte-a com óleo, colocar uma concha da massa
e espalhar, dourar os dois lados. Repetir a operação com
o restante da massa.
Sugestão:
rechear com carne moída refogada, cobrir com molho
branco e levar ao forno para gratinar.
Rendimento:
15 porções
Tempo de preparo: 2h
Valor calórico total: 2065 kcal
Valor calórico p/ porção:138 kcal
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