ROSCA DE MAÇÃ

INGREDIENTES:

Recheio
2 colheres (sopa) cheia de manteiga (50g)
6 colheres (sopa) de açúcar (120g)
3 maças pequenas (600g)

Massa
1 copo de leite morno (250mL)
1 colher (chá) de açúcar (3g)
2 tabletes de fermento biológico (30g)
2 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar (75g)
3 colheres (sopa) de óleo (21mL)
1 colher (chá) de sal (3g)
6 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (780g)

Calda
2 xícaras (chá) de açúcar (300g)
2 xícaras (chá) de leite (340mL)

MODO DE PREPARO

Recheio
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, acrescente a maça ralada e misture bem.

Massa
Coloque em uma vasilha o leite, 1 colher (chá) de açúcar, o fermento em pó e deixe fermentar, depois acrescente o restante dos ingredientes. Sove bem a massa de deixe descansar até dobrar de volume, após abra a massa na espessura de 1 cm (redondo).
Espalhe o recheio e enrole, corte em 7 pedaços iguais, coloque em uma forma redonda untada (o recheio deve estar virado para cima). Deixe crescer novamente, pincele com a gema e asse em forno médio pré-aquecido.

Calda
Leve ao fogo o açúcar com o leite, até formar uma calda grossa. Espalhe enquanto quente por cima da rosca depois de assada.

Rendimento 10 porções
Tempo de preparo 2 horas
Valor calórico total: 5904 kcal
Valor calórico p/ porção: 590 kcal