BOLO DE AGRIÃO

INGREDIENTES:

4 xícaras (chá) de agrião
4 ovos (claras em neve)
¾ xícara (chá) de óleo (130ml)
2 xícaras (chá) de açúcar (300g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240g)
1 colher de sopa de fermento em pó (20g)

Cobertura:
2 colheres de sopa de chocolate em pó (40g)
2 colheres de sopa de margarina (40g)
2 colheres de sopa de açúcar (40g)
2 colheres de sopa de leite (14ml)

MODO DE PREPARO

Leve para bater no liquidificador as gemas, o agrião, e o óleo. Acrescente o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó, continue batendo. Bata as claras em neve e acrescente delicadamente a mistura do liquidificador. Unte uma forma e coloque para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou colocando um palito (se sair seco estará pronto).

Cobertura:
Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes até ficar um creme espesso. Despeje ainda quente no bolo.

Rendimento 10 porções
Tempo de preparo 1 h 20 min.
Valor calórico total 4255 kcal
Valor calórico p/ porção 426 kcal